Las redes sociales en Internet

En el contexto de una clase titulada “Medias y expresión en español”, pienso que tratar el tema de las redes sociales puede ser interesante. En efecto, éstas forman la estructura de nuestra sociedad y actualmente las redes sociales en Internet representan uno de los medios de expresión y de comunicación más utilizados por los jóvenes. Algunos consideran que simplemente constituyen una invención práctica que nos permite mostrar nuestras fotos a amigos y hablar con ellos fácilmente, mantener el contacto con personas que están lejos y también encontrar a personas que habíamos perdido de vista. Otros ven las redes sociales como verdaderos lugares de intercambio de opinión, donde pueden expresarse sobre varias temáticas, comunicar informaciones o reunir personas por una causa. Estos espacios virtuales son bastante recientes y, durante los últimos años, se han convertido en un fenómeno global. Evolucionan y se construyen constantemente y las personas que los emplean también.

Las redes sociales han adquirido más y más importancia y esta noción ha entrado en el lenguaje común. Al oír “redes sociales”, todo el mundo piensa en Facebook, LinkedIn o Twitter. Pero en realidad ese concepto significa mucho más y es bastante complejo. Diferentes disciplinas estudian ese fenómeno desde hace años y gracias a ellas podemos entenderlo mejor. También han permitido desarrollar más las plataformas virtuales que son las redes sociales en Internet. Éstos constituyen una herramienta útil para diferentes cosas y ocupan un lugar particular en materia de relaciones personales.

¿Cómo podemos definir ese concepto? Primero, una red social es una estructura social compuesta por personas conectadas y unidas entre sí por algún tipo de relación o por un interés común. Es la definición en el sentido amplio y aquí Internet todavía no interviene. Sabemos que esas redes forman parte de nuestra vida. A través de ellas construimos y estructuramos nuestras relaciones personales, por eso han sido analizadas por especialistas en ciencias sociales, en antropología por ejemplo, y en otros sectores como las matemáticas. Según una teoría, las redes sociales son un conjunto de nodos conectados por aristas. Los nodos representan los individuos y las aristas las relaciones entre ellos. Ese conjunto forma una estructura de datos con la que se puede describir las propiedades de una red social. Así es posible analizar las redes sociales existentes entre los trabajadores de una empresa. Esa teoría puede aplicarse también a la red de amigos en Facebook.

El tema de las redes sociales es muy actual. En efecto es algo que concierne todo el mundo en el cotidiano porque nuestra sociedad se organiza en forma de redes. Las nuevas tecnologías transforman esa sociedad y su modo de comunicación. Así las redes sociales cambian y se adaptan a esa tecnología que evoluciona. Por consiguiente comunicamos de manera diferente y las redes sociales se desarrollan más y más.

Internet ha desempeñado un papel significativo en el desarrollo de las redes sociales. En el lenguaje informático, Internet designa la red informática mundial. La palabra “web”, del inglés, se dice “red” o “telaraña” en español y es el sistema de distribución de información basado en el conjunto de sitios accesible a través de Internet. La tecnología actual se basa en la organización en red, pero no voy a hablar de eso en todo detalle. Desde su creación, la web ha evolucionado mucho y ofrece ahora numerosos medios de comunicación como los blogs, los foros, los videojuegos, etc., donde podemos crear un perfil, enviar mensajes a otros usuarios, construir un espacio personal que refleje nuestra personalidad, nuestros gustos y opiniones. Relaciones se forman entre los usuarios, las redes sociales en Internet se crean y éstos están adquiriendo más y más importancia. Las personas comunican por medio de Internet y tienen un interés común, ya sea jugar, compartir música o seguir la vida de una celebridad en Twitter. Algunos sitios no están concebidos con el fin de crear una red social. Es el caso de Youtube, que sirve para alojar archivos y compartirlos pero donde se establecen contactos y finalmente redes sociales. Otros sitios están dedicados a las relaciones entre las personas. Facebook es la red social de ese tipo por excelencia y tiene un éxito indescriptible. Es un fenómeno social mundial. Los jóvenes en particular desean compartir sus experiencias. Experimentan la necesidad de pertenecer a un grupo y sitios como Facebook facilitan las interacciones. Ahora podemos transmitir una información en directo a todos nuestros contactos escribiéndola en nuestro estatuto. La organización social en redes sociales es visible en Facebook, podemos ver el número de amigos de la gente y los que forman parte de nuestra red social también.

A menudo, se habla de las redes sociales en Internet en plural porque existen numerosas redes y es frecuente que las personas utilicen diferentes servicios de ese tipo. Cada red social tiene su propio funcionamiento. Sin embargo todas son unidas porque es posible, por ejemplo, compartir un vídeo de Youtube en Facebook. Finalmente, las redes sociales combinan varias posibilidades de comunicación.

Esas herramientas nos permiten hacer diferentes cosas, que los especialistas han intentado clasificar y que llaman las “3 Cs”: comunicación, comunidad y cooperación. En efecto, con las redes sociales, podemos poner en común contenidos y conocimientos, integrar grupos o comunidades, y unirse. Constituyen estructuras sociales cuyos miembros tienen un interés o una actividad común a través de Internet y mantienen contactos. Las redes sociales son un instrumento social que tiene mucho poder porque permite transmitir las comunicaciones inmediatamente y exponer opiniones a un número de personas impresionante. Gracias a ellas se organizan peticiones, manifestaciones, eventos de todo tipo. Nuevas utilidades se desarrollan regularmente.

Actualmente, a la gente le gusta esa manera de consumir la información rápidamente, compartir con los demás y exponer sus preferencias, ideas, actividades y gustos pero abiertamente y en tiempo real. Es la manera de expresar su identidad en el siglo XXI. ¿Pero cómo hemos llegado aquí? No sabemos muy bien cuál fue la primera red social y existen diferentes puntos de vista sobre su origen. Además, las redes sociales no paran de evolucionar. Ciertos desaparecen, otros nacen y no duran o, al contrario, consiguen éxito y hacen sombra a los existentes. Los primeros intentos de comunicación vía Internet han establecido redes que constituyen los “antepasados” de las redes que conocemos hoy. En los años setenta, ya existen servicios en Internet para comunicar informaciones en el seno de empresas. Veinte años después descubrimos que es posible crear su propio sitio web. Se abren diferentes servicios para compartir contenidos y tener contactos con otras personas que tienen el mismo interés o buscar a antiguos compañeros de clase pero son sitios menos sofisticados que los actuales. En 1997, es el inicio del chat y del blogging, dos nuevos medios de expresión. En 2003, nacen tres grandes redes sociales muy conocidas: MySpace, LinkedIn y Facebook cuyo objetivo es conectar a los estudiantes de la Universidad de Harvard. Después, se crean muchas otras redes sociales. En Estados Unidos, MySpace es la red social más popular. Un poco más tarde aparece Twitter. El número de usuarios de Facebook aumenta cada día, hasta alcanzar mil millones en 2012. Google tiene también su propia red social que tiene mucho éxito. LinkedIn funciona muy bien también. No voy a citar todas las redes, es un fenómeno increíble que no deja de extenderse.

Como ya lo he mencionado, las redes sociales han sido objeto de estudio. Representan un buen tema para las ciencias sociales porque cambian las relaciones entre las personas y sus estilos de vida, transformando así la sociedad. Los individuos adquieren nuevas costumbres. Es lógico, una innovación tecnológica siempre influencia los hábitos de los individuos pero puede causar perjuicio también. Aunque las redes sociales facilitan las interacciones y las conexiones entre las personas, podemos destacar algunos aspectos negativos. Por ejemplo, alguien que no utiliza ese medio de comunicación podría sentirse aislado. Otro debate concierne la falta de intimidad que a veces caracteriza esos espacios virtuales. Además, el uso de una red social en Internet puede constituir un peligro porque nuestros datos son expuestos y eso puede estar aún más grave cuando el usuario es menor de edad. Ya hubo casos de acoso escolar muy graves relacionados con las redes sociales. Un uso responsable de esos medios de comunicación es necesario y hay que sensibilizar a los alumnos. Es evidente que las redes sociales pueden ser muy útiles y beneficiosas cuando las utilizamos correctamente pero no representan la vida en la realidad y eso puede comportar derivas como estrés, falta de autoestima, trastornos de la identidad. A veces, las personas empiezan a otorgar demasiada atención a su reputación y a su imagen y se sienten en competencia permanente. Hay que tener el máximum de “me gusta” y mostrar la mejor foto de perfil. Una parte de la población detecta los límites de esos medios de expresión pero hay personas que viven a través de Facebook y pierden un tiempo increíble con esta “actividad” y otras que son frágiles y no soportan esa presión. Otro peligro de un sitio como Facebook es la posibilidad de ponerse en situaciones delicadas. Cuando se cuenta toda su vida y publica fotos de todas sus andanzas, se expone a algunos riesgos. Por ejemplo, una

empresa puede descubrir cosas embarazosas o mentiras a propósito de sus empleados.

Para concluir, es imprescindible utilizar esos medios de expresión y de comunicación de manera adecuada y responsable. Las redes sociales en Internet constituyen una invención ingeniosa que reúne a los individuos y ofrece múltiples ventajas. Sin embargo, pueden engendrar problemas relacionales o psicológicos pero cuando conocemos sus límites son herramientas preciosas. Es importante poder adaptarse a las nuevas tecnologías y sacar beneficios de ellas pero cuando conciernen las relaciones entre las personas la prudencia es de rigor. Las redes sociales se han desarrollado a toda velocidad y transforman la manera de comunicar de los individuos que componen la sociedad. Es un fenómeno en movimiento característico del siglo en el que vivimos.

Feliz Navidad

Historia del Turrón

El turrón es un producto elaborado a base de almendras y azúcares. Su origen se remonta a siglos y siglos atrás. En la época griega, la gente preparaba una pasta con frutos secos (almendra principalmente) y mieles. Eso constituía el producto energético de los deportistas durante el periodo de las Olimpiadas.

Más recientemente, datos históricos han permitido asegurar que el turrón ya existía en la actual Jijona en el siglo XVI. Los árabes introdujeron este dulce, y así lo reconoce el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas del Turrón de Jijona y Alicante. Sin embargo, existen diferentes versiones acerca del origen del turrón. Ciertos afirman que el turrón nació tras un concurso propuesto por los árabes en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante una larga estancia y que fuera transportado fácilmente por sus ejércitos sin peligro de intoxicación. Otros dicen que el turrón proviene de la elaboración de un artesano de Barcelona, Turró, quien realizó un alimento con materias primas abundantes de la región que sería un recurso indispensable en épocas de escasez. El nombre de turrón provendría del apellido de dicho artesano. Ésta versión es la menos posible. Un especialista del tema establece que la palabra turrón procede de torrat, que era una mezcla de miel y frutos secos que se cocía directamente en el fuego para dar una masa consistente y fácil de manejar. Existen más versiones, pero estas son las más expandidas.

La leyenda

En Jijona, existe incluso una leyenda, un cuento que explica el origen el turrón:

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpetuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

Y así acaba la leyenda. Hay otras referencias históricas en otras ciudades pero Jijona está considerada como la ciudad del turrón.

El consumo de turrón prácticamente se reduce a las fechas navideñas. En un libro que data de 1584 escrito por el jefe de cocinas de Felipe II se puede leer que la costumbre de comer turrón en las fechas navideñas ya existía en el siglo XVI.

La mayoría de fábricas de turrón centran su mayor producción en los meses previos a Navidad y el resto del año muchas de ellas cierran sus puertas y esperan el inicio de la nueva campaña.

La comida más importante del día

Todo el mundo sabe que el desayuno es realmente necesario porque representa la principal comida del día. Pero este gesto cotidiano necesita ser equilibrado.

¿Qué debe contener un desayuno equilibrado?
Todos los nutrientes necesarios, en cantidades adecuadas, para satisfacer las demandas del cuerpo y brindarle bastante energía para el principio del día.

 

 

 

Primero, el desayuno debe aportar calorías: entre un 20 y un 25% de las calorías diarias que necesitamos.
Luego, debe contener hidratos de carbono, que constituyen la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Por eso, son muy importantes. Lo ideal es que representen entre el 50 y el 60 por ciento de las calorías totales del desayuno y que no más del 15% del total de hidratos provengan del azúcar. El resto de esos elementos debe estar brindado por cereales, pan, tostadas, frutas, o verduras. Las proteínas también son necesarias: deben representar más o menos un 15% del total de calorías del desayuno. Además es preferible que la mitad de éstas sea de buena calidad (proteínas derivadas de un producto de origen animal como la leche, el queso, el yogur, los huevos o el jamón). Hemos hablado mucho del los riesgos de la comida grasa las últimas semanas, pero son necesarias en una cantidad razonable: deben representar aproximadamente el 25% de las calorías totales del desayuno (grasas que se pueden encontrar en los cereales, el queso, los huevos, la leche los frutos secos).

Para incorporar vitaminas y minerales al desayuno, hay que comer frutas o beber zumo de éstas recién exprimidos. Podemos también incluir verduras en nuestro desayunos. Aunque la leche, los cereales y muchos otros alimentos, también proporcionan vitaminas y minerales, pero es mejor si variamos.

En resumen, el desayuno de una persona adulta con actividad física moderada (de más o menos 70 kilos) representa el 25% de sus calorías diarias, es decir 500 calorías, de las cuales el 60% deriva de los hidratos, el 15% de las proteínas y el 25% de las grasas.

¿Podéis describir vuestro desayuno?
Aquí tenéis un buen ejemplo:
- dos rebanadas de pan integral + tres cucharadas de queso crema desnatado o un bol de cereales
- una taza de leche semidesnatada o un yogur
- una cucharada de azúcar
- un bol de frutas naturales o un jugo exprimido o verduras

Las opciones son numerosas y podemos elaborar un desayuno sano y equilibrado que nos guste según nuestras preferencias.

Existe un montón de buenas razones para desayunar correctamente y de manera equilibrada

Mejora del rendimiento intelectual: más concentración, memoria más eficaz y habilidades mentales más presentes
Desarrollo de una alimentación sana en general
Activación  del metabolismo tras las horas nocturnas (el cuerpo ha ralentizado su ritmo para funcionar sin nutrientes)
Reducción de la ansiedad
Previene alteraciones en el organismo tales como hipoglucemias e hipotensión.
Mejora el estado de ánimo y el carácter en general, ya que éste también depende de la energía y los nutrientes con que cuenta el organismo.
Constituye un buen momento para compartir en familia J

¿ Qué pensáis de los restaurantes de comida rápida ?

He visto un vídeo muy chocante que muestra lo que pasa, a veces, en un restaurante de comida rápida (que vende hamburguesas, no bocadillos).






Servir las hamburguesas después del límite (más de 10 minutos después de su preparación), no cambiar bastante los aceites de las freidoras,etc. son cosas que pueden ser habituales en ciertos lugares.
Pienso que  la calidad de esos alimentos que ya son cosas que hay que comer de vez en cuando, su frescura, el respeto de las normas y la higiene son elementos fundamentales para que un restaurante de comida rápida sea recomendable. http://www.elmundo.es/elmundo/2012/05/02/internacional/1335982234.html


Además todo el mundo sabe que no es un conjunto de alimentos muy sano que pedimos al comer en Quick o McDonald's, por eso  pienso que es necesario limitar las comidas en esos lugares.
Pero, ¿ en qué medida ?

Ya hubo algunos casos de intoxicación alimentaria vinculada con ese tipo de establecimiento.
¿ Tenemos que desconfiar esos restaurantes ?


Me gustaría saber cuántas veces al mes vais a un restaurante de comida rápida, qué tipos preferís y cómo los consideráis.

Receta anticancerosa : ensalada de espinacas

Como me lo habíais pedido, he encontrado una receta que incluye diversos ingredientes que pueden ser considerados como anticancerosos.

Ingredientes:
- 1/2 kg de espinacas frescas
- 1 tomate rojo
- 1 zanahoria grande
- 1/2 pimiento rojo
- 4 rábanos
- 1 huevo duro

- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- el zumo de 1/4 de limón
- 5 gramos de jengibre en polvo

1. Limpiamos las espinacas frescas, cortamos los troncos y los cocemos con su vapor con una gota de aceite durante 2 o 3 minutos en una cazuela.

2. Cortamos el tomate, el pimiento rojo y la zanahoria. Pelamos los rábanos. El huevo duro se corta en trozos pequeños. Se sirve todo en una fuente.

3. En un cuenco ponemos 2 cucharadas soperas de salsa de soja, el zumo del limón y el jengibre en polvo. Removemos hasta que quede homogéneo, luego añadimos 4 cucharadas de aceite y removemos de nuevo. Aderezamos la ensalada con la mezcla anterior.
4. La zanahoria resultará más decorativa si la cortamos en finas tiras o si la rallamos. Es mejor poner muy poca sal.




Si el tema os interesa, podéis consultar este libro de Gilberto Chéchile

Grelina, hormona del hambre

Este artículo añade un elemento al último tema. Al parecer los alimentos grasos dan más hambre porque las señales de saciedad no llegan lo suficientemente rápido al cerebro, y también debido a la hormona grelina, que se llama también hormona del hambre.

Esta hormona existe en grandes cantidades en el cuerpo justo antes de comer. Sabiendo eso, se pensaba que el ayuno provocaba los aumentos de grelina. Sin embargo, según un estudio publicado en una revista científica en Inglaterra, no funciona así.

En efecto, la grelina necesita un ácido graso para que se le adhiera una enzima concreta. Primero se pensaba que, en ayuno, esos ácidos grasos provenían de nuestras reservas. Pero según el estudio, esos ácidos provienen del exterior. La hormona del hambre, que estimula el apetito, actuaría como un sensor de grasa en el estómago. Eso quiere decir que, de nuevo, donde hay grasa, hay hambre. Es un elemento que hay que tener en cuenta al estudiar enfermedades como la obesidad.

Los alimentos grasos y el hambre

La grasa es un nutriente importante porque puede causar procesos de deterioro de la salud si la contenemos en exceso y también porque es necesaria pero en su justa medida. El estudio del Doctor John Blundell, psicólogo en una universidad de Gran Bretaña, muestra que las personas que siguen una dieta rica en grasas acaban consumiendo más alimento que los que llevan una dieta normal.

Los alimentos grasos son más atractivos al paladar. Sabemos todos que la grasa es más sabrosa y nos da más placer consumirla. Sin embargo su aporte nutricional es bajo. Además el organismo tiende a acumularla y en exceso es perjudicial. Esa tendencia del organismo que acumula la grasa ha llevado a este doctor a una conclusión según la cual la ingesta de grasa no elimina el hambre, sino que nos hace comer más con el riesgo que esto tiene para el organismo.

Los alimentos grasos que comemos emiten al cerebro señales de que estamos saciados, pero a veces no lo hace lo suficientemente rápido, y la grasa que no es utilizada en forma de energía se acumula en el organismo. Con este retraso comemos más cantidad de alimento, induciéndonos a engordar más. Hay un ejemplo que ilustra esa idea, es el de los hidratos de carbono que se acumulan en el hígado y los músculos. Solamente podemos acumular medio kilo y todo el resto se quema en forma de energía. Cuando llegamos a los límites de los hidratos de carbono, el cerebro deja de pedir más y nos hace perder el apetito. El problema con la grasa es que eso no sucede.

El organismo puede almacenar todas las cantidades de grasa posibles; se adapta engordando y cambiando su forma.

El consejo es mantener un control al consumir alimentos con altas cantidades de grasa en su composición. Hay que comer alimentos que proporcionen otros nutrientes que sí nos sacian.